Sıcak ve Efsanevi Simit Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifteki simit, hamurunun biraz yoğrulması ve özel susam kaplaması ile çıtır çıtır bir yapıya kavuşuyor. Öncelikle hamuru hazırlayıp mayalanmaya bırakıyoruz. Daha sonra simitleri şekillendirip kaynar su ve pekmez karışımında kısa bir süre bekletiyoruz. Son dokunuşu ise bolca susam ile yaparak fırında pişiriyoruz. Sonuç harika bir lezzet: dışı çıtır, içi yumuşak simitler.
- Posiyon: 10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 su bardağı susam
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
Yapılışı
- Bir kapta ılık su, şeker ve kuru mayayı karıştırıp 10 dakika bekletin.
- Büyük bir kapta un ve tuzu harmanlayın, ortasını açarak mayalı suyu ve zeytin yağını ekleyin.
- Hamuru yoğurup 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yaparak ince uzun şekil verin.
- Kaynar suya pekmezi ekleyin ve simitleri birkaç saniye bu karışımda bekletin.
- Susam ile bulayın ve fırında 200 derecede 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Simitlerin daha çıtır olması için hemen fırına atmadan önce kaynar suya pekmez eklemeniz oldukça önemli. Ayrıca, simitlerinizi bulamak için taze veya kavrulmuş susam kullanmayı tercih edebilirsiniz. Fırına vermeden önce simitlerinizi iyice süzdüğünüzden emin olun ki, fazla su fırında yapışmalarına neden olmasın. Simitlerinizi ılık tüketmek mümkünse ilk gün taze olarak yemeniz en iyisidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simitler, özellikle beyaz peynir, zeytin, domates ve yeşillikler ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca çay ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelecektir.
