Sıcacık ve Kabaran Peynirli Poğaça Tarifi

• 27.04.2025 12:57

Peynirli poğaça, özellikle çay saatlerinde ya da kahvaltılarda sofralarınızı süsleyecek, sıcak ve kabarık bir lezzettir. Sıklıkla tercih edilen bu Türk klasiklerinden biri olan peynirli poğaçalar, hem ev yapımı olması hem de kolay tarifle pratik bir atıştırmalık sunar. Ev yapımı peynirli poğaçalar, tereyağlı hamuruyla ağızda dağılan bir lezzet sunarken, içinde kullanılan beyaz peynir ve maydanoz sayesinde de taze bir aroma kazandırır. Bu tarif ile mutfakta harika kokular eşliğinde keyifli anlar geçireceksiniz.

Tarife Giriş

Sıcacık ve kabarık peynirli poğaçalar, kahvaltı ya da çay saatleriniz için ideal bir atıştırmalık. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, sürpriz misafirlerinizi ağırlamak için mükemmel bir seçenektir. Hamurunun hazırlanması, dinlendirilmesi ve pişirilmesi aşamalarıyla adım adım ilerleyecek, sonunda lezzetli peynirli poğaçalara kavuşacaksınız. Kıvamı ve sıcaklığıyla damak çatlatan bu poğaçalar, misafirlerinizi mest edecek.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 250 gram un
• 100 ml süt
• 50 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 10 gram taze maya
• 150 gram beyaz peynir
• 1/4 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, sütü ılık bir şekilde ısıtın ve içine taze mayayı ekleyin. Maya eriyene kadar karıştırın.
• Bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın.
• Ardından, erittiğiniz tereyağını ve yumurtayı ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
• Mayalı sütü yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin. Hamurun pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam almasını sağlayın.
• Hamuru top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örterek, 30 dakika dinlendirin.
• Daha sonra hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı açarak içine beyaz peynir ve ince doğranmış maydanozu koyun.
• Hamuru kapatıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine susam serpiştirebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan poğaçalarınızı sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Peynirli poğaçalarınızı daha kabarık ve yumuşak yapmak istiyorsanız, hamur yoğurma işlemi sırasında un miktarını dikkatli ayarlayın. Hamurun dinlenme süresine özen gösterirseniz, mayalanma işlemi daha iyi olacaktır. Fırına vermeden önce üzerine yumurta sarısı sürerseniz, poğaçalarınız daha güzel bir renk alacaktır. Ayrıca, beyaz peynir yerine lor peyniri ya da kaşar peyniri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Peynirli poğaçalar, yanında çay, komposto veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, zeytin, reçel veya bal ile de sunabilirsiniz.