Renkli Japon Mochi Tatlısı
Tarife Giriş
Mochi, Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olarak, dış kısmında pirinç unu ve iç kısmında çeşitli tatlarla doldurularak hazırlanıyor. Bu tarifte, mochi hamuru işlenerek farklı renklerde oluşturulacak ve iç kısmı çeşitli malzemelerle zenginleştirilecektir. Enfes bir tatlı deneyimi için gerekli adımları takip ederek, hem gözünüze hem de damak zevkinize hitap eden bir mochi hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Japon Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram glutinous pirinç unu
- 100 gram şeker
- 300 ml su
- 10 gram mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı gıda boyası (isteğe bağlı)
- 50 gram kırmızı fasulye püresi
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Hindistan cevizi rendesi (süsleme için)
Yapılışı
- Glutinous pirinç ununu ve şekeri geniş bir kaseye alın.
- Su ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Karışıma gıda boyası ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın.
- Karışımı bir tencereye aktarın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Kıvamı koyulaşınca, tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan hamuru unlayarak eşit parçalar halinde kesin.
- Herbir parçayı açarak içine kırmızı fasulye püresi ekleyin ve kapatın.
- Hazırladığınız mochilileri nişastaya bulayın ve hindistan cevizi rendesi ile süsleyin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Mochi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun yeterince iyi karıştırılmasıdır. Hamurun kıvamı biraz koyu olmalı ve pürüzsüz bir görünüm elde etmelisiniz. Gıda boyası eklemek tamamen isteğe bağlıdır, farklı renklerde mochi hazırlamak için kullanabilirsiniz. Ayrıca mochi iç harcını çeşitlendirebilir ya da farklı tatlı soslarla servis edebilirsiniz. Soğutma aşamasını atlamayın, böylelikle daha güzel bir doku elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mochi, çay saatlerinde ya da özel davetlerde servis edilebilir. Bunun yanı sıra, yanında yeşil çay veya japon sosisi ile harika bir uyum yakalar.
