Lezziz Burma Kadayıf Tarifi
Tarife Giriş
Burma kadayıf, ince kadayıf hamurunun, iç harcı ile sarılması ve şerbetle buluşmasıyla yapılan bir tatlıdır. Yapımında ceviz ya da fındık kullanılabilir. Tarfinin temel adımlarını izleyerek, misafirlerinizi etkileyecek ve leziz bir tatlı hazırlamış olacaksınız. Çıtır çıtır kadayıf ve tatlı şerbetin birleşimi, bu tarifi özel kılan unsurlardır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram ceviz içi
- 150 gram tereyağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfı geniş bir tepsiye alarak iyice havalandırın.
- Tereyağını eritin ve kadayıfın yarısını üzerine dökün. İyice karıştırın.
- Kalan kadayıfı yağlı tepsiye eşit şekilde yayın ve ortasına ceviz içini serpin.
- Kadayıfı rulo şeklinde sarın ve dilimler halinde kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatmaya devam edin.
- Pişen kadayıfı fırından çıkarın ve sıcak şerbeti üzerine dökün.
- Şerbeti çekmesi için 30 dakika bekletin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Kadayıfın rahat açılması için mümkünse bir gün önceden buzdolabında bekletmenizi tavsiye ederim. Ayrıca, şerbeti sıcak kadayıfın üzerine döktüğünüzde, hem çıtırlığını korur hem de şerbet bitsin istemiyorsanız, kadayıflar arasındaki boşlukları iyi doldurmalısınız. Şerbeti çok kaynatmamaya dikkat edin, aksi takdirde yoğunlaşır ve tatlı üzerinde çok ağır bir kıvam alır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Burma kadayıf, yanında kaymak, dondurma veya sıcak çay ile servis edilebilir. Ayrıca, üzerine dilimlenmiş fındık veya antep fıstığı eklemek, sunumunu daha da zenginleştirir.
