Lezzetli Laz Böreği Tarifi: Tahin ve Ceviz Büyüsü
Tarife Giriş
Laz Böreği, ince yufka katmanları arasında yer alan tahin ve cevizle hazırlanan harcıyla yapılan geleneksel bir Karadeniz tatlısıdır. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu börek, hem pratik yapılışı hem de lezzetiyle göz doldurur. Fırında nar gibi kızarana kadar pişirin, kalabalık sofralarınıza veya özel günlerinize eşlik edecek bu tatlıyı mutlaka deneyin.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Karadeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 200 gram tahin
- 150 gram ceviz içi, ince kıyılmış
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 100 gram toz şeker
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir tepsiye eritilmiş tereyağını sürün.
- İlk yufkayı tepsiye yayın ve üzerini tereyağı ile yağlayın.
- İkinci yufkayı da ekleyip aynı işlemi tekrarlayın.
- Tahini, toz şekeri, kıyılmış cevizi ve tarçını bir kapta karıştırın.
- Bu karışımı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Üzerine kalan yufkaları ekleyin ve her katı tereyağı ile yağlamaya devam edin.
- Son yufkayı koyduktan sonra üzerine yumurta sarısını sürün.
- Böreği dilimleyin ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Altın rengini aldıktan sonra fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Laz Böreği yaparken yufkaların olması gerektiğinden daha kalın olmamasına dikkat edin. İnce katmanlar arasında harcın eşit dağılması, böreğinizin her yerinde aynı lezzeti almanızı sağlayacaktır. Ayrıca, eritilmiş tereyağını yufkayı yağlarken cömertçe kullanmanız, böreğin lezzetini artırır. Eğer tatlı seviyorsanız, harca biraz daha şeker eklemeyi düşünebilirsiniz. Pişirme süresini fazla uzatmamaya dikkat edin, aksi takdirde börek kuruyabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz Böreği, yanında Türk çayı veya süt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile servis ettiğinizde, sıcak ve soğuk mükemmel bir tat kombinasyonu elde edebilirsiniz. Ananelerinizden kalma reçeller ile birlikte de sunabilirsiniz.
