Lezzetli Kruffinlerin Sırrı
Tarife Giriş
Kruffinler, klasik muffinden esinlenerek hazırlanan bir hamur işi tarifidir. İçinde çikolata, meyve veya krema ile zenginleştirilmiş harçlarla dolu olan bu lezzetli kruffinler, fırında kızardığında dış yüzeyi gevrek, iç kısmı ise yumuşak kalır. İşte, adım adım bu harika kruffinlerin nasıl yapılacağını öğreneceksiniz!
- Posiyon: 12
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 95 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 400 gram un
- 80 gram şeker
- 10 gram tuz
- 10 gram instant maya
- 250 ml süt
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 2 adet yumurta
- 150 gram çikolata parçaları
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Un, şeker, tuz ve mayayı bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları çırpın.
- Sıvı karışımı kuru malzemelere ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 30 dakika bekletin, sonra açın ve çikolata parçalarını ekleyin.
- Hamuru kare şeklinde kesip, her bir parçayı rulo yapıp muffin kalıplarına yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kruffinlerinizi yaparken hamurun iyice mayalanmasına dikkat edin. Ayrıca, fırın sıcaklığının uygun olması da önemli; aşırı sıcak ya da soğuk fırın, pişme süresini etkileyebilir. İç malzeme olarak istediğiniz farklı tatlar ekleyebilir, örneğin kuru meyveler veya farklı çikolata çeşitleri ile zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kruffinlerinizi taze demlenmiş bir çay veya kahve ile servis edin. Ayrıca, yanına sürmek için hafif bir reçel veya krem peynir tercih edebilirsiniz.
