Lezzetli Közde Patlıcanlı Pide Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte ev yapımı pide hamurunun üzerine közde patlıcan püresi, soğan, biber ve çeşitli baharatlarla hazırlanan lezzetli bir karışım yer alıyor. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olan közde patlıcanlı pide, fırında kısa sürede pişerek size enfes bir tat sunuyor. Servis edileceği anı sabırsızlıkla bekleyeceksiniz!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 150 ml su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle hamur için un, maya, tuz, şeker ve suyu bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamur koyu kıvamlı olmalı. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- Közlenmiş patlıcanları püre haline getirin. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Yeşil biberi de ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Ardından közlenmiş patlıcan püresini ekleyip baharatlarla tatlandırın.
- Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve ince açın. Ortasına hazırlanan harcı yerleştirip kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Üzerine isteğe bağlı susam serpebilirsiniz.
- Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamurun kıvamı pidelerin lezzeti açısından son derece önemlidir. Hamuru yoğururken elinize yapışmayan bir kıvam elde etmeye çalışın. Ayrıca, közleme işlemi sırasında patlıcanların dışı iyice yanmalı, bu şekilde lezzetleri daha yoğun olur. Pideler fırından çıkarken üzerine zeytinyağı sürerseniz, daha yumuşak bir yüzey elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli pide, domates ve yeşil biber salatası, ayran ya da yoğurt ile harika bir uyum sağlar.
