Lezzetli Kabaklı ve Peynirli Gözleme Tarifi

• 24.02.2025 12:25

Kabaklı ve peynirli gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu atıştırmalık, çay saatlerinizin yanı sıra ana yemek olarak da tercih edilebilir. Taze malzemelerin birleşimi ile hazırlanan bu gözleme tarifi, hafif, sağlıklı ve pratik bir alternatif sunar. Evde kolayca yapabileceğiniz bu gözleme tarifini denemekten çekinmeyin; sevdiklerinizle paylaşacağınız harika bir lezzet olacak.

Tarife Giriş

Kabaklı ve peynirli gözleme, ince açılmış yufka arasına yerleştirilen kabak ve peynir karışımı ile yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. Kabaklar rendelenip suyu sıkıldıktan sonra beyaz peynirle harmanlanır. Hazırlanan iç, yufkanın üzerine konulur ve iki kat haline getirilerek tavada pişirilir. Altın rengi alana kadar pişirilen gözleme, sıcak servis edilir ve çayla harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 2 adet kabak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Kabakları rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve suyunu sıkarak fazla nemini alın.
• Bir kasede rendelenmiş kabak, beyaz peynir, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
• Karışımdan bir miktar alarak yufkanın ortasına koyun ve yufkayı iki kat olacak şekilde kapatın.
• Tavayı ısıtın ve gözlemeyi her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
• Bir tabakta sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözlemenin çıtırlığını korumak için, pişirmeden önce yufkanın üzerine zeytinyağı sürmek önemlidir. Ayrıca, kabakların suyunu iyice sıktığınızdan emin olun; aksi takdirde gözlemenin içi sulanabilir. Alternatif olarak, farklı peynir çeşitleri deneyerek iç harcınızı zenginleştirebilirsiniz. Gözlemeleri pişirdikten sonra, dilerseniz kırmızı biber veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklı ve peynirli gözleme, ferahlatıcı bir ayran ve domates salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatlerinde çay ile birlikte mükemmel bir ikili oluşturur.