Lezzetli Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Ekşi mayalı ekmek, ev yapımı ekmek tariflerinin en popülerlerinden biridir. Bu tarifle, kendi ekşimayınızı hazırlayarak, yaklaşık 1 kilogram ekmek elde edebilirsiniz. Hamur yoğurma, dinlendirme ve pişirme aşamalarıyla detaylandırılan tarif, hem newbie hem de deneyimli aşçılar için uygundur. Ekmek, zengin içeriğiyle hem sağlıklı hem de doyurucudur. Böylece, lezzetli ve besleyici bir ekmek yaparak, sabah kahvaltılarınızı veya akşam yemeklerinizi zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 24 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 350 ml su
- 100 gram ekşi maya
- 10 gram tuz
- 15 ml zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kapta un ve tuzu karıştırın.
- Başka bir kapta, su ve ekşi mayayı birleştirip karıştırın.
- Elde edilen mayalı suyu un karışımına ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Hamuru dinlendirmek için üzerini örtün ve 4 saat bekletin.
- Hamuru avuç içinde yuvarlayarak şekil verin ve 2 saat daha dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 30-45 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Ekşi mayalı ekmek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, hamurun yeterince dinlendirilmesidir. Dinlendirme süresi hamurun kabarması ve lezzetinin oturması açısından çok önemlidir. Ayrıca, maya oranını aşırıya kaçmadan ayarlamak da önemlidir, aksi halde ekmek istediğiniz gibi kabarmaz. Fırının sıcaklığı da ekmek yapımında kritik bir rol oynar; fırınızı iyi ısıttığınızdan emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekşi mayalı ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile servis edildiğinde harika bir atıştırmalık olur. Ayrıca, peynir çeşitleri, zeytin ve şarküteri ürünleri ile de mükemmel bir uyum yakalar.
