Lezzetli Çikolata Dolu Hamur İşi
Tarife Giriş
Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz çikolatalı croissant için gereken tüm adımları içermektedir. Kıvançlarınızı artıracak bu hamur işi, çikolatanın yoğun tat ile birleşimiyle mükemmel bir uyum sunar. Sadece 30 dakikada hazırlayıp fırında pişirmeye başlayarak lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz. Çayın veya kahvenin yanında harika bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 gram şeker
- 10 gram tuz
- 2 adet yumurta
- 300 gram tereyağı
- 10 gram instant maya
- 200 gram bitter çikolata
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Bir kabın içinde un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
- Orta bir kapta sütü ısıtın ve ardından yumurtaları ekleyin.
- Yumurta karışımını un karışımına ekleyin ve hamuru yoğurun.
- Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve hamurun içerisine ekleyin.
- Hamuru yoğurtarak pürüzsüz bir kıvam elde edin ve üzerini örtün, 1 saat kadar mayalandırın.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve merdane ile açın.
- Tereyağını hamurun yarısına yerleştirin ve diğer yarısı ile kapatın.
- Hamuru tekrar merdane ile büyütün ve üç katlama işlemi yapın.
- Hamuru yine mayalanmaya bırakın, ardından dikdörtgen olarak kesin.
- Her bir parçanın içine çikolata koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Çikolatalı croissant yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun düzgün bir şekilde mayalanmasını sağlamaktır. Ayrıca, tereyağının ideal sıcaklıkta olması ve açılan hamurun kalınlığının eşit olması, sonucun kalitesini doğrudan etkiler. Hamuru yeterince soğutmak, içindeki çikolatanın erimeden pişmesini sağlar. Fırından çıkar çıkmaz soğumaya bırakmak, dış yüzeyin kıtırlığını korumaya yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çikolatalı croissant, kahve, latte veya aromalı çaylarla mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca taze meyveler veya vanilyalı dondurma ile birlikte sunulabilir, böylece tatlı bir ziyafet oluşturursunuz.
