Lezzetli Çikolata Dolgulu Eclairler
Tarife Giriş
Bu çikolatalı eclair tarifi, lezzetli bir hamur kabuğunun içine yerleştirilen yoğun çikolata krema ile hazırlanır. Öncelikle hamur hazırlanır, ardından pişirilir ve soğutulur. Eclairlerin içi çikolata kreması ile doldurulduktan sonra, üzerine çikolata sosu gezdirilerek sunuma hazır hale getirilir. Bu tatlı, hem görselliği hem de lezzeti ile her yaştan voleybol severin kalbini kazanacak!
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 ml su
- 150 g un
- 100 g tereyağı
- 4 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 300 ml süt
- 200 g bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.
- Bir tencereye su, tereyağı, tuz ve şekeri ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya yavaşça un ekleyin ve pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırın.
- Ateşi kısın ve hamuru 2-3 dakika pişirin.
- Hamur ılındıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyin, iyice karıştırın.
- Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili tepsiye 5-6 cm uzunluğunda şeritler halinde sıkın.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin, hamurların altın rengi almasını bekleyin.
- Pişen eclairlerinizi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Diğer bir tarafta, sütü bir tencerede kaynatın ve içine şeker ve vanilya özütünü ekleyin.
- Kaynayan sütten bir miktar alıp, üzerine koyduğunuz çikolataları eriterek karıştırın.
- Soğuyan eclairleri içi boşaltacak şekilde açın ve fındık çikolata karışımı ile doldurun.
- Son olarak, üzerine çikolata sosunu gezdirin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Eclair yaparken hamurun pürüzsüz olması için un eklerken hızlı bir şekilde karıştırmak önemlidir. Hamurun yeterince pişmesi, dışının kıtır olmasını sağlar. Doldurma işlemi öncesinde eclairleri tamamen soğutmalısınız. Ayrıca, çikolata sosunu daha iyi hazırlamak için çikolatanızı benmari usulü eritmek, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, kahve veya süt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze meyve dilimleri ile sunulduğunda daha hafif bir tatlı deneyimi yaşatır.
