Kıymalı ve Kaşarlı Böreklerin Lezzet Dolu Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, merhametinizi hissedeceğiniz kıymalı ve kaşarlı börekler yapmanızı sağlayacak. Öncelikle, iç harcını hazırlamak için kıymayı soğan ve baharatlarla kavuracaksınız. Börek yufkaları ile bu harcı sararak ardından fırında altın rengi alana kadar pişireceksiniz. Kaşar peyniri, böreğinize ayrı bir lezzet katacak. Pratik yapılışı ve muhteşem tadı ile bu börekleri denemeden geçmeyin.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Börek yufkalarını tezgaha serin. İlk yufkayı dörde bölün ve iç harcından bölgeye koyun.
- Rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyerek yufkayı sarın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengini alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreklerinizin daha çıtır olması için yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmeyi deneyebilirsiniz. Kıyma harcını yaparken baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz. Fırına vermeden önce, üzerini folyo ile kaplarsanız daha yumuşak bir doku elde edersiniz. Ayrıca, yufkaların kurumasını önlemek için, üzerlerini bir bezle örtmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böreklerle birlikte yoğurt, salata veya çay mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli soslarla da servis edebilirsiniz.
