Kıyır Kıyır Ekmek Kadayıfı Tarifi
Tarife Giriş
Ekmek kadayıfı, ince ve kıtır dokusuyla bilinen geleneksel bir tatlıdır. Yapımında eski ekmeklerin kullanılması, tatlıya hem lezzet hem de nostaljik bir dokunuş kazandırır. Kadayıfın arasına ceviz eklenip şerbetle buluşturulması, onu eşsiz kılar. Bu tarife uyarak, kolayca evde mükemmel bir ekmek kadayıfı yapabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 6 dilim bayat ekmek
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
- Ekmek dilimlerini küçük parçalara doğrayın ve derin bir kaseye alın.
- Üzerine sütü ekleyin ve iyice ıslanıncaya kadar bekletin.
- Başka bir kapta, şeker, su ve vanilini karıştırarak şerbeti hazırlayın.
- Islanan ekmekleri tereyağı ile yağlanmış fırın kabına yayın.
- Üzerine iri doğranmış ceviz içini serpin.
- Son olarak, kabartma tozunu ekleyin ve karıştırdıktan sonra fırına verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen kadayıfı fırından çıkartıp, sıcak şerbeti üzerine dökün.
- Bir süre dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Ekmek kadayıfı yaparken ekmeklerin bayat olduğuna dikkat edin, bu lezzeti artıran bir unsurdur. Şerbetin kaynar olması, kadayıfın daha iyi şerbet çekmesini sağlar. Servis yapmadan önce en az yarım saat dinlendirirseniz, daha iyi bir tat alırsınız. Üzerine kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde, mükemmel bir tatlı deneyimi yaşarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekmek kadayıfının yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, tatlının üzerine koyacağınız bir top dondurma, lezzeti daha da artıracaktır.
