Kıvamlı Ekşi Mayalı Elma Tarçınlı Çörekler
Tarife Giriş
Ekşi mayalı elma tarçınlı çörekler hazırlamak oldukça keyifli ve basittir. Öncelikle, ekşi mayalı hamur yapılır ve dinlendirilir. Ardından, elmalar ve tarçın karışımı ile harmanlanır. Hamur açılıp, elmalı karışım eklenerek şekil verilir ve fermentasyona bırakılır. Son olarak, altın sarısı renkte pişirilir ve sıcak servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 150 ml su
- 100 gram ekşi maya
- 50 gram şeker
- 2 adet elma
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 50 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Un, su, ekşi maya, şeker, ve tuzu bir kaba alın ve yoğurun.
- Kapağı kapalı şekilde 1 saat dinlendirin.
- Elmaları soyun, dilimleyin ve tarçınla karıştırın.
- Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve açın.
- Elmalı karışımı hamurun üzerine yayın, rulo yapın ve dilimleyin.
- Dilimleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve 30 dakika daha dinlendirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Ekşi mayalı çörekler yaparken hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda dinlendirmek önemlidir. Ayrıca, elma dilimlerini çok ince kesmemek, dolgun bir iç harcı elde etmenizi sağlar. Tarçın miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak daha yoğun ya da hafif bir lezzet elde edebilirsiniz. Hamurun üzerini streç filmle kapatmak da nem oranını korur ve hamurun kuru kalmasını engeller.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında krema veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir.
