Kıtır Kıtır Simitler
Tarife Giriş
Kıtır kıtır simitler, geleneksel bir Türk lezzetidir. Susamla kaplı, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak simitler, kahvaltılara ve çay saatlerine harika bir katkı sağlar. Yine de bu tarif, sadece lezzetiyle değil, yapım kolaylığıyla da dikkat çekiyor. Birkaç temel malzeme ile, evde sıcak, taze simitler hazırlamak oldukça basit.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml ılık su
- 10 gram tuz
- 20 gram şeker
- 7 gram instant maya
- 50 ml zeytinyağı
- 100 gram pekmez
- 100 gram susam
Yapılışı
- Bir kapta un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
- Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra zeytinyağını ekleyin ve tekrar yoğurun.
- Hamuru bir bezle örtüp 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Hafif oval şekilde açıp, iki uç kısmını birleştirerek halka oluşturun.
- Pekmezi 1 su bardağı su ile karıştırın. Simitleri bu karışıma daldırın.
- Daha sonra, simitlerinizi susama bulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kızarana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Simitlerin kıtır kıtır olmasını istiyorsanız, hamur mayalandıktan sonra iyi yoğurmalısınız. Ayrıca, susamların iyi yapışması için simitleri pekmez ve su karışımında biraz bekletmek faydalı olacaktır. Fırınınızın sıcaklığını iyi ayarlamak, simitlerin dışının çıtır içinin yumuşak olmasını sağlar. Her simidi tek tek pekmeze daldırarak yapmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıtır kıtır simitler, özellikle beyaz peynir, zeytin, domates ve salatalık ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir fincan çay ya da kahve ile çayın tadını katlayabilirsiniz.
