Kahveli İtalyan Tatlısı: Tiramisu
Tarife Giriş
Tiramisu, yumuşak mascarpone peyniri, kahve ve vanilyanın birleşimiyle hazırlanan İtalyan kökenli bir tatlıdır. Bu tarif, sadece birkaç malzeme ile etkileyici bir lezzet sunar. Kedi dillerinin kahve ile ıslatılması, ardından kremanın eklenmesi ve bir süre buzdolabında dinlendirilmesiyle meydana gelir. İster özel bir gün için ister sıradan bir tatlı isteği için mükemmel bir tercih olan tiramisu, sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir lezzettir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika (artı 4 saat dinlendirme)
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram kedi dili
- 400 gram mascarpone peyniri
- 3 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 1 su bardağı sıcak kahve
- 50 ml kahve likörü (isteğe bağlı)
- kakao tozu (süsleme için)
Yapılışı
- Yumurtaları ikiye ayırın. Sarılarını toz şeker ile çırpın.
- Mascarpone peynirini yumurta sarıları ile karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını çırparak kar haline getirin.
- Yumurta beyazlarını, mascarpone karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Sıcak kahveye kahve likörünü ekleyin (isteğe bağlı) ve kedi dillerini bu karışımda buluşturun.
- Bir borcamın tabanına bir kat kedi dili dizin, üzerine mascarpone karışımını ekleyin.
- Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
- Tiramusu buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerini kakao tozu ile süsleyin.
Püf Noktaları
Tiramisu yaparken en önemli püf noktalardan biri, kedi dillerinin kahve karışımında çok bekletilmemesidir. Aksi halde çok yumuşak olacak ve dağılıp şekil alamayacaktır. Ayrıca, taze çekilmiş kahve kullanmak, tatlıya daha fazla aroma katacaktır. Dinlendirme süresi tam olarak ayarlandığında tatların birbirine geçmesi ve kıvamının oturması için mükemmel sonuçlar elde edersiniz. Hazır olan karışımın üzerini kaplamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tiramisu, yanında bir fincan espresso veya hafif bir beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tartışmasız takım: taze meyvelerle zenginleştirilmiş hafif bir salata.
