Kabarık Tarçınlı Çörekler
Tarife Giriş
Bu kabarık ve nefis tarçınlı çörekler, yumuşak hamuru ve tarçınlı iç harcıyla harika bir lezzet sunuyor. Öncelikle hamur yoğrulacak, dinlendirildikten sonra şekil verilerek iç malzeme ile doldurulacak. Ardından fırında pişirilerek sıcak sıcak servise sunulacak. Bu çörekler, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketmek için mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 80 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml süt
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket instant maya
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı tarçın
- 50 gram esmer şeker
- 1 çay bardağı süt (üzeri için)
Yapılışı
- Un, şeker, tuz ve instant mayayı büyük bir kaba alarak karıştırın.
- Sütü hafifçe ısıtın ve tereyağını ekleyin, tereyağı eriyene kadar karıştırın.
- Yumurtayı ekleyin ve karışımı unlu karışıma dökün, yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp sıcak bir yerde 40 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru açın ve tarçın ile esmer şekeri karıştırarak hamurun üzerine serpin.
- Hamuru sıkıca sarıp dilimler kesin, dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerini tekrar örtüp 20 dakika daha kabarana kadar bekletin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Sıcak servis edin, afiyet olsun!
Püf Noktaları
Hamuru yoğurma işlemi sırasında malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Dinlenme süresi hamurun kabarması için çok önemlidir, bu süreyi atlamayın. Ayrıca, çöreklerin üzerini çok fazla açmaktan kaçının, böylece içindeki buhar sayesinde daha kabarık olmalarını sağlayabilirsiniz. Tarçın ve esmer şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çörekler, yanında taze demlenmiş çay ya da kahve ile harika bir uyum sağlar. Eşlik eden bir dilim peynir ya da reçel ile de sunabilirsiniz.
