Kabaran ve Kızarmış Lokma Tatlısı Tarifi
Tarife Giriş
Lokma tatlısı, hamurun küçük toplar halinde kızartılmasıyla hazırlanan ve genellikle şerbet ile servis edilen bir tatlıdır. Özel günlerde ve bayramlarda sıkça tercih edilen bu tatlı, kıyasıya bir lezzet ve altın rengiyle göz alıcı bir sunum sunar. Hamurun hazırlanması ve kızartılması oldukça kısa sürede tamamlanır, ardından sıcak şerbetle buluşturularak servis edilir. İşte, evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz kabaran ve yapışmayan lokma tatlısı tarifi!
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)
- Şerbet için: 2 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, birkaç damla limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için, bir tencerede şeker ve suyu kaynatın. Kaynayınca limon suyu ekleyerek 5-10 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede un, instant maya, şeker ve tuzu karıştırın. Suyu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örterek 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve sıcak yağa atın.
- Her iki tarafı altın rengi olana dek kızarttığınız lokmaları alıp, soğuyan şerbetin içine atın.
- Şerbeti iyice çekmelerini bekleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Lokma tatlısının güzel kabarması için hamurun iyi mayalanması çok önemlidir. Hamuru dinlenmeye bırakırken üzerini örtmeyi unutmayın. Ayrıca, yağın sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa dışı kızarır ama içi hamur kalabilir. Kızarttığınız lokmaların hemen ardından sıcak şerbete atmak, tatlıların daha iyi şerbet çekmesini sağlar. Ekstra bir lezzet için şerbetin içine birkaç damla gül suyu eklemeyi de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında çay veya Türk kahvesi ile servis yaparak mükemmel bir ikram oluşturabilirsiniz. Ayrıca, lokma tatlısını dondurma ile birleştirerek ilginç tat kombinasyonları elde edebilirsiniz.