Hem Tatlı Hem Tuzlu Poğaça Lezzeti
Tarife Giriş
Bu tarifte, tatlı ve tuzlu poğaçaların nasıl hazırlandığını adım adım öğreneceksiniz. Hamurunun mayalandığı, iç harcının çeşitlendirilmesiyle zenginleşen bu lezzetler, hem çay saatlerinde hem de doğum günü kutlamalarında ikram edilecek mükemmel bir alternatiftir. Farklı iç harçları ile denemeler yaparak her damak tadına hitap edebileceksiniz.
- Posiyon: 12 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 45 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 ml zeytinyağı
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 300 gram beyaz peynir (tuzlu)
- 100 gram çikolata (tatlı iç harcı için)
- 1 yumurta sarısı (üstü için)
- Susam (isteğe bağlı)
- Yumurta (iç harç için)
Yapılışı
- İlk olarak, bir kabın içinde süt, zeytinyağı, şeker ve kuru mayayı karıştırın ve maya köpürene kadar 10 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırarak mayalı karışımı ekleyin. Yoğurmaya başlayın.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 1 saat mayalanması için bir kenara alın.
- Maya kabaran hamuru tekrar yoğurun ve iki parçaya ayırın.
- Bir parça hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde açın ve iç kısmına beyaz peynirli veya çikolatalı harç koyun.
- Hamuru kapatıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Poğaçaların yumuşak ve lezzetli olması için hamurun iyi mayalanması gereklidir. Süt ısıtılırken kaynatmamaya dikkat edin, ılık olmalıdır. İç harcınızı zenginleştirmek için, beyaz peynirin yanında lor peyniri veya zeytin de kullanabilirsiniz. Fırından çıkan poğaçaları, üzerleri altın rengi olana kadar pişirmelisiniz. Ayrıca, hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmek, ağızda düzgün bir tat bırakacak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu hafif poğaçalar, yanında çay veya doğal meyve suyu ile harika bir ikramlık oluşturur. Ayrıca, taze sebzeler ve hafif soslar ile çıtır bir eşlikçi olarak da sunulabilir.
