Hafif ve Kabarık İskandinav Tarzı Çörekler
Tarife Giriş
Bu İskandinav tarzı çörek, yumuşak dokusu ve hafif tatlı aromasıyla mükemmel bir atıştırmalık seçeneği sunuyor. Ev yapımı maya kullanarak hazırlanan bu sıradışı çörekler, fırında kabararak içi yumuşak ve dışı hafif çıtır bir kıvam kazanıyor. Tarifte kullanılan özel baharatlar, çöreklerinize özgün bir tat katarken, misafirlerinizin beğenisini toplayacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İskandinav mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 gram tereyağı
- 75 gram şeker
- 10 gram tuz
- 7 gram kuru maya
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 tatlı kaşığı zencefil
- 100 gram kuru üzüm
Yapılışı
- Öncelikle, sütü ısıtın ve içerisine tereyağını ekleyin, tereyağı eriyene kadar karıştırın.
- Başka bir kapta, un, şeker, tuz ve kuru mayayı karıştırın.
- Isınan süt ve tereyağı karışımını unlu karışıma ekleyin.
- Yumurtaları ekleyip karıştırarak hamuru yoğurun. 10 dakika yoğurduktan sonra, üzerini örtüp sıcak bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamur kabardığında, üzerine tarçın, zencefil ve kuru üzümleri ekleyip tekrar yoğurun.
- Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayarak, fırın tepsisine dizin ve 15 dakika daha mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarınca, soğumaya bırakın ve dilerseniz üzerini pudra şekeriyle süsleyin.
Püf Noktaları
Bu tarifte dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun yeteri kadar kabarmasını sağlamak. Sütün ısıtılması, tereyağının erimesi ve maya ile şekerin düzgün bir şekilde karıştırılması, hamurun kabarması için kritik adımlardır. Eğer hamur sıcak bir ortamda mayalanırsa, daha iyi kabaracaktır. Ekstra lezzet katmak için, çöreklerinizi fırından çıktıktan hemen sonra tereyağı ile fırçalayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çörekler, kahvaltı sofralarınıza renk katacak ve yanında bir fincan sıcak kahve veya çay ile harika bir uyum yakalayacaktır. Ayrıca, çeşitli reçeller ve çikolata sosları ile de servis edilebilir.
