Fransız Usulü Tatlı Brioşlar
Tarife Giriş
Tatlı ve yumuşak brioşlar, yumuşak hamur ve zengin tereyağı lezzeti ile hazırlanan şık bir Fransız tariftir. İşte bu muhteşem brioşlar, hamurun mayalanmasından pişirilmesine kadar adım adım anlatılmaktadır. Hamuru hazırladıktan sonra mayalanmaya bırakın ve ardından fırında pişirin. Mis gibi kokusu ve göz alıcı görünümü ile kahvaltılarınızı ve atıştırmalık saatlerinizi süsleyecek!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 100 gram şeker
- 10 gram tuz
- 10 gram kuru maya
- 6 adet yumurta
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 ml süt (ıslatmak için)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Yapılışı
- Unu, şekeri, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kasede karıştırın.
- Yumurtaları ekleyerek yoğurma işlemini başlatın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını parça parça ekleyerek yoğurun.
- Hamuru elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun, ardından mayalanması için 1 saat kadar dinlendirin.
- Mayalanan hamuru altı eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
- Küçük bezeleri fırın tepsisine dizin ve 30 dakika daha mayalandırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra üzerine süzgeçle şeker serpin.
Püf Noktaları
Brioşların yumuşak olması için hamurun iyice yoğurulup mayalanmasına dikkat edin. Tereyağını eklerken hamurun ısısının çok yüksek olmaması, yağın eriyip hamurda dağılmaması açısından önemlidir. Fırını önceden ısıtmadan pişirmeye başlamayın. Ayrıca, brioşlarınızı fırından çıkarınca üzerini temiz bir bezle örtmek, yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu brioşlarla birlikte taze sıkılmış portakal suyu veya çay servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine sürülecek çikolata ya da reçel ile de lezzet katabilirsiniz.
