Fıstıklı Baklava: Türk Mutfağının En Tatlı Sürprizi
Tarife Giriş
Fıstıklı baklava, ince yufkaların kat kat dizilerek arasına fıstık ve tereyağı konulmasıyla hazırlanır. Şerbeti ise, baklava fırından çıktıktan sonra eklenir. Kıtır kıtır bir doku ve yoğun bir aroma elde etmek için dikkatli bir şekilde pişirilmesi gerekir. Bu tarif, evde kolayca hazırlamak için hem lezzetli hem de göz alıcı bir tatlı deneyimi sunmaktadır.
- Posiyon: 12 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram baklavalık yufka
- 300 gram Antep fıstığı (öğütülmüş)
- 200 gram tereyağı (eritilmiş)
- 250 gram toz şeker
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve her birini tereyağı ile güzellikle yağlayın.
- İlk yufkayı fırın tepsisine koyun ve üstüne fıstıkları serpin, ardından başka bir yufka koyup yine yağlayın.
- Bu işlemi yufkalar bitene kadar sürdürün, en üstte 6-7 kat yufka kalmalı.
- Baklavayı keskin bir bıçakla dilimlere kesin.
- Önceden ısıtılan fırında 30-45 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede su, şeker ve limon suyunu kaynatın ve yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
- Servisten önce biraz dinlendirip üstünü Antep fıstığı ile süsleyin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların kurumasını önlemek için üzerine nemli bir bez örtmek önemlidir. Tereyağını yufkaları yağlarken iyice her yere yaymak, çıkan her lokmaya çıtır bir doku katacaktır. Şerbetin sıcak, baklavanın ise sıcak olması, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar. Kat kat dizilen yufkalara tarçın eklemek, farklı bir aroma katacaktır fakat isteğe bağlıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fıstıklı baklavayı çay veya Türk kahvesi ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca yanında dondurma veya kaymak ile servis yapıldığında, tatlı deneyimini zenginleştirir.
