Doyurucu Ispanaklı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Ispanaklı börek, yufka arasına yerleştirilen ıspanak, beyaz peynir ve baharatların harika uyumuyla hazırlanır. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve sonrasında sıcacık servis edilir. Bu tarif, herkesin seveceği ve her mevsim tercih edilebilecek bir atıştırmalıktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 300 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sosu için)
- Çörek otu (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve sönene kadar pişirin. Karışıma beyaz peyniri ekleyin ve tuz, biberle tatlandırın.
- Yufkalardan birini tezgaha açın, üzerine bir miktar zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı yerleştirin.
- Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın ortasına koyun ve rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını kapatın.
- Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
Püf Noktaları
Ispanaklı börek yaparken kullanılan ıspanakların taze olmasına dikkat edin. Yufkaları fazla sulandırmadan, ince bir katman halinde yerleştirmek önemlidir. Ayrıca, beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Böreği pişirmeden önce üzerine yumurta sürmek, daha güzel bir renk ve lezzet sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı böreğin yanında yoğurt, ayran veya fresh bir salatayla servis edebilirsiniz.
