Çilekli Ekşi Tatlı Turta Tarifi
Tarife Giriş
Bu çilekli ekşi tatlı turta, taze çilek kullanarak yapılan, hafif ve kremalı bir tatlıdır. Öncelikle, turta hamurunun hazırlanarak ön pişirilmesi gerekiyor. Ardından, çileklerin şekerle karıştırıp kaynatılmasından sonra, bu karışım turta hamurunun üzerine dökülerek fırında pişiriliyor. Sonuç, yumuşak dokusu ve eşsiz lezzetiyle herkesi büyüleyecek bir tatlı!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 1 ½ su bardağı un
- ½ su bardağı tereyağı
- ¼ su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı soğuk su
- 2 su bardağı taze çilek
- ¾ su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı vanilya esansı
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Un, tereyağı ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
- Yumurta ve soğuk suyu ekleyin, hamuru yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru açarak turta kalıbına yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını kesip ön pişirme için 15 dakika fırında pişirin.
- Taze çilekleri yıkayıp dilimleyin, şeker, nişasta ve limon suyu ile karıştırın.
- Çilek karışımını pişen hamurun üzerine dökün.
- Vanilya esansını ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
Turta hamurunu yaparken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Hamurun kıvamını elde etmek için su miktarını dikkatlice ayarlayın. Çilekleri karıştırırken fazla ezmemeye dikkat edin, böylece daha iyi bir doku elde edersiniz. Ayrıca, turtayı dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin, aksi takdirde kesim sırasında dağılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vanilyalı dondurma, taze nane yaprakları veya hafif bir şampanya ile mükemmel bir kombinasyon oluşturabilir.
