Çilek Baharında Cheesecake
Tarife Giriş
Çileklerin tazeliği ve cheesecake'in yumuşak dokusuyla buluştuğu bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Öncelikle bisküvilerle bir taban hazırlayıp, krem peynir ve çilek püresi ile zenginleştirilmiş harcı üzerine eklemeniz gerekiyor. Kısa sürede buzdolabında bekleterek hafif ve ferah bir tatlı elde edebilirsiniz. İsterseniz taze çilekler ile süsleyerek görünümünü daha da güzelleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Dünya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 200 gram bisküvi
- 100 gram tereyağı
- 400 gram krem peynir
- 200 gram şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 200 ml krema
- 300 gram taze çilek
- 2 yemek kaşığı jelatin tozu
- 50 ml su (jelatin için)
- Süslemek için ek çilek ve nane yaprakları
Yapılışı
- Bisküvileri robotta ince toz haline getirin.
- Yavaşça eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın, ardından karışımı kek kalıbının tabanına sıkıca bastırın.
- Ayrı bir kapta, krem peynir, şeker ve vanilyayı çırpın.
- Kremayı ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Çilekleri püre haline getirip karışıma ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Jelatin tozunu su ile ısıtarak eritin ve karışıma ekleyin, son bir kez karıştırın.
- Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve buzdolabında en az 4 saat bekletin.
- Servis etmeden önce taze çilek ve nane ile süsleyin.
Püf Noktaları
Cheesecake'iniz daha lezzetli olması için çileklerin taze olmasına dikkat edin. Buzdolabında ne kadar uzun süre beklerse o kadar iyi olur; en az 4 saat bekletmek idealdir. Jelatin kullanımında dikkatli olun; yeterince erittiğinizden emin olun, aksi takdirde cheesecake’iniz yeterince sertleşmeyebilir. Ayrıca, servis yapmadan hemen önce süsleme yapmak, görünümünü ve tazeliğini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu cheesecake'in yanında hafif bir beyaz şarap veya taze demlenmiş bir çay harika bir ikili oluşturabilir.