Cevizli Kadayıf Dolması: Şerbetli Lezzet
Tarife Giriş
Cevizli Kadayıf Dolması, çıtır kadayıfın içine bolca ceviz konulup sarıldıktan sonra, leziz bir şeker şerbeti ile tatlandırılarak hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Öncelikle kadayıflar yağda kızartılır, sonra ceviz ile doldurulup sarılır. Pişirildikten sonra sıcak şerbet ile buluşarak mükemmel bir lezzet elde edilir. Hem görsel hem de tat açısından etkileyici bir tatlı ortaya çıkar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram ceviz içi
- 150 gram tereyağı
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Kadıfı geniş bir tepsinin içine alıp, üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve iyice karıştırın.
- 250 gram kadayıfı tepsinin altına düzgün bir şekilde yayın.
- Ceviz içini kadayıfın üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Geri kalan kadayıfı cevizlerin üzerine kapatın ve üzerine biraz tereyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Bu arada şerbeti yapmak için su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve bir saat dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Kadayıf dolması yaparken kadayıfın taze olmasına dikkat edin. Kadayıfı önceden iyice yağlamak, pişirdiğiniz tatlının çıtırlığını artıracaktır. Şerbetin sıcak olması, tatlının kıvamı için önemlidir. Tatlıyı dinlendirirken üzerini kapatmayı unutmayın ki üzeri sertleşmesin. Arzuya göre ceviz yerine fındık ya da antep fıstığı da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Cevizli kadayıf dolması, yanında Türk kahvesi veya bir fincan çay ile servis edilebilir. Ayrıca yanında dondurma ile sunduğunuzda hoş bir dokunuş katacaktır.
