Börekli Çorba: Lezzetli ve Doyurucu Bir Alternatif
Tarife Giriş
Börekli çorba, taze sebzeler ve kıymalı börek parçaları ile zenginleştirilmiş bir çorbadır. Çorba, öncelikle sebzelerin sotelenmesi ile başlar. Ardından, baharatlarla tatlandırılan sebze suyu eklenir. Dökme börek hamurları ya da hazır börekler parçalanarak çorbanın içine katılır. Bu çorba hem doyurucu hem de lezzetli bir tat sunar. Üzerine taze otlar ve limon ile servis edildiğinde, günlük beslenme alışkanlıklarınıza farklı bir dokunuş katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet hazır börek (sade veya kıymalı, tercihe göre)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın, ardından soğan ve sarımsağın üzerine ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırın, ardından sebze suyunu dökün.
- Kaynamaya başladıktan sonra baharatları ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bu sırada börekleri küçük parçalara kesin ve çorbanın içine ilave edin.
- Börekler yumuşayana kadar pişirin, gerekirse tuz ilave edin.
- Sıcak servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Börekli çorbada lezzet elde etmek için, sebzeleri mutlaka taze ve mevsiminde seçmeye özen gösterin. Eğer kıymalı börek kullanıyorsanız, çorbanın içindeki baharatları ona göre ayarlayın. Böreklerin çıtırlığını korumak için servis etmeden hemen önce çorbaya eklemek faydalı olacaktır. Dilerseniz üzerine limon suyu sıkarak sunabilirsiniz, bu çorbanın tadını daha da zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Börekli çorbanın yanında dereotlu yoğurt, limonlu turşu veya hafif bir salata ile servis edebilirsiniz. Ek olarak, çıtır ekmek dilimleri de güzel bir tamamlayıcı olacaktır.
