Bayram Çeşidi: Güllaç

• 16.02.2025 15:46

Bayramlar, sevdiklerimizle bir araya geldiğimiz, en özel lezzetleri paylaştığımız dönemlerdir. Güllaç, Türk mutfağının vazgeçilmez bayram tatlılarından biridir. İnce güllaç yapraklarının süt, şeker ve gül suyu ile buluştuğu bu eşsiz tat, bayram sofralarının vazgeçilmezi olurken, hafifliği ile de damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Bayram günlerinde tadına bakılması gereken bu özel tatlı, hem sunumu ile göze hitap eder hem de lezzeti ile gönülleri fetheder. Güllacın yapılışı sanıldığı kadar zor değil, herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bir tariftir.

Tarife Giriş

Güllaç, bayramlarda sıkça tercih edilen geleneksel Türk tatlılarından biridir. İnce güllaç yapraklarının süt ve şekerle hazırlanmasıyla yapılan bu tatlı, üzerine ceviz veya fındık serpilerek servis edilir. Yapımı oldukça pratik olan güllaç, tatlı krizlerinizi hafif ve lezzetli bir şekilde geçirebilir. Detaylı adımlarıyla herkesin uygulayabileceği bu tarif, bayramlarınızda ya da özel günlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir seçenek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 paket vanilin

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alıp içine toz şeker ve vanilini ekleyin, karıştırarak kaynatın.
• Kaynayan sütten bir kepçe alarak gül suyunu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Güllaç yaprağını geniş bir tepsiye serin, üzerine kaynamış süt karışımından dökün. Her kat için aynı işlemi tekrarlayın.
• Son yaprağın üzerine de sütü döküp, üzerine ceviz içini serpin.
• Güllaçınızı en az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken yaprakları fazla ıslatmamak önemlidir, çünkü çok yumuşadığında dağılabilir. Sütün kaynamasına dikkat edin, şeker tamamen eridikten sonra ocaktan almanız yeterlidir. Ayrıca, güllaç yapraklarının her katına aynı miktar süt dökerek eşit dağılmasını sağlamalısınız. Dinlendirme süresi ise tatlının lezzetini artırmak için önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında nane çayı veya meyve kompostosu ile harika bir uyum sağlar.