Baklavanın Efsane Lezzeti: Geleneksel Tarif
Tarife Giriş
Bu baklava tarifiyle Türkiye'nin klasik tatlılarından birini evde kolayca yapabilirsiniz. Kat kat açılan yufkaların arasına serpiştirilen ceviz karışımı ve üzerine dökülen şerbet ile tarif, damaklarda enfes bir tat bırakıyor. Üzerine fıstık veya hindistan cevizi serpebilir, ikram ederken yanında kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 250 gram tereyağı
- 300 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve yufka ile kullanmadan önce biraz soğutun.
- Tepsinizi yağlayarak bir yufka serin, üzerine eritilmiş tereyağından sürün. İşlemi diğer yufkalarla sırayla devam edin. Her yufka için tereyağı sürmeyi unutmayın.
- Ceviz içini yufkaların arasına serpiştirerek katları oluşturun.
- Son yufkayı serdikten sonra baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Baklava fırındayken şerbeti hazırlayın; su ve şeker kaynatılıp limon suyu eklenir. 15 dakika kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
- Pişen baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve yaklaşık 1 saat beklemesini sağlayın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların kurumasını önlemek için, üzerini nemli bir örtüyle kapatmayı unutmayın. Yufkaların kat kat açılması için biraz sabır gerekir, bu yüzden yufkaları iyi yerleştirmeye özen gösterin. Fırının alt-üst ayarını kullanırken baklavanın her tarafının eşit pişmesi için tepsiyi fırının ortasına yerleştirin. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olmasına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava ile birlikte dondurma veya kaymak çok güzel bir ikram alternatifi olacaktır. Ayrıca Türk kahvesi veya Türk çayı ile servis yaparak lezzetini pekiştirebilirsiniz.
