Baklava: Tatlıların Sultanı
Tarife Giriş
Baklava, ince yufkaların, ceviz veya fıstıkla birlikte kat kat yerleştirilip, tereyağı ile kurutulmasıyla yapılan bir Türk tatlısıdır. Şerbeti ile tatlandırıldıktan sonra dilimlenerek servis edilir. Çok katlı olan bu tatlı, dışarıdan bakıldığında oldukça çarpıcı bir görünüme sahiptir ve içindeki malzemelerle birlikte mükemmel bir uyum sergiler.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi (veya antep fıstığı)
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritin ve bir fırın tepsisini yağlayın.
- İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine yağ sürün. Bu işlemi yufkalara devam ederek 10 kat yufka dizin.
- Ceviz içini ince bir şekilde ezin ve yufkaların üzerine serpin.
- Ardından yufka dizmeye devam edin, bu sırada her kat yufkaya yağ sürmeye özen gösterin.
- Tüm malzemeyi tamamladıktan sonra baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-45 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip 10 dakika kaynatın.
- Fırından çıkan baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken en önemli detay, yufkaların ince olmasıdır. Yufkaları alırken baklavalık olarak aldığınıza emin olun. Ayrıca, her yufkayı yağlamayı unutmayın ki tatlı çıtır çıtır olsun. Şerbetin de sıcak baklavaya dökülmesi önemli, bu sayede yufkalar şerbeti daha iyi emecektir. Baklavayı dilimlerken bıçak kullanmadan, keskin bir aletle kesin ki görünümü bozulmasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, çay veya Türk kahvesi ile servis edildiğinde en iyi eşleşmeyi yakalar. Ayrıca dondurma ile birlikte sunulması da tercih edilen seçeneklerdendir.
