Ağızda Dağılan Çikolatalı Profiterol
Tarife Giriş
Çikolatalı profiterol, klasik Fransız tatlısı olan profiterolün çikolata sosu ile zenginleştirilmiş versiyonudur. Öncelikle hamur hazırlanır ve fırında kabartılarak pişirilir. İçerisi krema ile doldurulan profiteroller, ardından lezzetli çikolata sosu ile kaplanarak servis edilir. Bu tatlı, hem görsel hem de lezzet açısından misafirlerin beğenisini kazanacak harika bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 125 ml su
- 100 g tereyağı
- 1 çimdik tuz
- 150 g un
- 3 adet yumurta
- 250 ml krema
- 50 g pudra şekeri
- 200 g bitter çikolata
- 100 ml süt
Yapılışı
- Bir tencerede su, tereyağı ve tuzu kaynatın.
- Kaynadıktan sonra unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamuru 5 dakika kadar karıştırarak pişirin. Ocağı kapatın ve hamuru soğumaya bırakın.
- Soğuyan hamura yumurtaları teker teker ekleyerek iyice karıştırın.
- Hamuru sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili tepsiye küçük toplar halinde sıkarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 °C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen profiterolleri soğumaya bırakın ve içlerini krema ile doldurun.
- Çikolatayı benmari usulü eritin, sütü ekleyin ve karıştırın. Daha sonra profiterolleri çikolata sosuyla kaplayın.
Püf Noktaları
Profiterol yaparken hamurun iyi kabarması için fırının kapağını pişirme süresince açmaktan kaçının. Krema dolumunu yaparken soğuyan profiterollere hafif bir delik açarak daha kolay doldurma yapabilirsiniz. Çikolata sosunu hazırlarken çikolatanın yanmamasına dikkat edin, benmari usulü kullanmak en iyi sonucu verir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çikolatalı profiterol, bir fincan kahve veya çay ile harika bir uyum sağlar. Yaz aylarında taze meyve dilimleriyle sunabilirsiniz.
