Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi, taze barbunya fasulyesinin zeytinyağı ve domates ile birlikte pişirilmesiyle hazırlanan pratik bir yemektir. Taze baharatlar ve sarımsak ile zenginleştirilen bu tarif, sağlıklı ve hafif bir alternatif arayanlar için idealdir. Soğuk servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze barbunya fasulyesi
- 2 varsa orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Yarım limon suyu
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Barbunya fasulyelerini ayıklayıp, yıkayın
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri kabuklarını soymadan küp şeklinde doğrayıp ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Barbunya fasulyelerini ekleyin, tuz, şeker ve baharatları ilave edin.
- Üzerine suyu ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Taze limon suyu ekleyin ve karıştırın. Soğutun ve servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, fasulyelerin taze olmasına dikkat etmektir. Taze fasulyeler daha lezzetli ve besleyici olur. Ayrıca, yemeği pişirdikten sonra bir süre oda sıcaklığında dinlendirirseniz, tatların daha da oturmasını sağlamış olursunuz. İsterseniz üzerine biraz taze yeşillik veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi; pilav, yoğurt ve çeşitli mevsim salataları ile mükemmel bir uyum sağlar.
