Zesty Spicy Ezme: A Taste Explosion
Tarife Giriş
Acılı ezme hazırlamak oldukça kolay ve hızlıdır. Taze domates, biber ve soğan gibi sebzelerin ince ince doğranıp baharatlarla harmanlanmasıyla elde edilen bu meze, ekmek veya pita ile servis edilir. Farklı baharatlarla zenginleştirerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Akşam yemeklerinin yanına hafif atıştırmalık olarak veya şarap eşliğinde rahatlıkla sunulabilir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Domatesleri ve yeşil biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın. (İsterseniz soğanı suya alıp bekletebilirsiniz, böylece acılığı azalır)
- Tüm doğranmış sebzeleri bir kapta birleştirin.
- Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, pul biber ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış sarımsağı da ekleyin.
- Hazırladığınız ezmeyi maydanoz ile süsleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Acılı ezmenin tam kıvamı ve lezzeti için malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Domateslerin suyu fazla olursa, ezmenin kıvamı sulanabilir, bu nedenle domatesleri iyice süzmekte fayda var. Dilerseniz, acılığı artırmak için kimyon veya karabiber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Servis öncesinde birkaç saat buzdolabında bekletirseniz, tatlar birbirine daha iyi geçecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Acılı ezme, yanına her türlü et yemeği, pita ekmeği veya taze sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca şarap veya meşrubat ile de iyi gider.
