Zengin Lezzetiyle Gelen Gulaş Tarifi
Tarife Giriş
Gulaş tarifi, sulu ve lezzetli bir et yemeği arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Dana eti, soğan ve baharatların bir araya geldiği bu tarif, uzun süreli pişirme ile etlerin yumuşak ve lezzet dolu olmasını sağlar. Gulaş, genellikle ekmek veya pilav ile servis edilir ve özellikle soğuk havalarda sıcacık bir alternatif olarak sunulabilir. Bu tarif ile misafirlerinizi, zengin tatlarla dolu bir akşam yemeğine davet edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Macar Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram dana eti (kuşbaşı)
- 2 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 adet havuç
- 1 adet yeşil biber
- 1 litre su
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Derin bir tencerede, kıyılmış soğanları ve sarımsakları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Eti ekleyin ve etler kahverengi oluncaya kadar soteleyin.
- Domates salçasını, tatlı toz biberi ve baharatları ekleyip karıştırın.
- 4-5 dakika daha pişirin, ardından havuç ve yeşil biberi ekleyin.
- Su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatın.
- 30 dakika daha pişirin, kontrollü olarak karıştırın ve gerekirse su ekleyin.
- Servis yapmadan önce, tuzunu kontrol edin.
Püf Noktaları
Gulaş yaparken etlerin iyi pişmesi için öncelikle yeterince zaman tanımalısınız. Etlerin daha yumuşak olması için yüksek ateşte sotelemek önemlidir. Baharatların ölçülerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir lezzet için pişirme süresini uzatmak iyi bir fikir olabilir. Gulaşınızın kıvamı istediğiniz gibi değilse, daha fazla su ekleyerek veya sosunu yoğunlaştırarak ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gulaş, kıtır ekmek, pirinç pilavı ya da patates püresi gibi yan yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar. Yanına bir yeşil salata veya turşu ekleyerek, yemeğinizi daha komplet hale getirebilirsiniz.
