Yayla Çorbası: Ferahlatıcı Bir Türk Klasiği
Tarife Giriş
Yayla çorbası, yoğurt ve naneli bir karışımın pirinçle harmanlandığı, Türk mutfağının nefis bir çorbasıdır. Öncelikle pirinç haşlanır, ardından yoğurt ve yumurta ile karıştırılarak eklenir. Bu karışım, kaynayan suya ilave edilir. Son aşamada ise nane ve tereyağı ile tatlandırılır. Hem besleyici hem de serinletici bir etkisi olan bu çorba, her mevsim tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve 1 litre suda haşlayın.
- Haşlandığında bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpın.
- Yoğurt karışımını haşlanmış pirinçlerin içine ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı, kaynayan suya ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip naneyi ekleyin, ardından çorbanın üzerine dökün.
- Tuzunu kontrol edin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yayla çorbasını yaparken, yoğurdun kesilmemesi için çorba sıcaklığını biraz düşürdükten sonra eklemeye dikkat edin. Ayrıca, nanenin taze olanını kullanırsanız çorbaya daha aromatik bir tat katabilirsiniz. Çorba kaynadıktan sonra, çok yüksek ateşte pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Afiyet olsun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, taze ekmek, zeytinyağlı sebze yemekleri ve salatalarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında ayran tercih ederek lezzetini artırabilirsiniz.
