Türk Mutfağının İncisi: Baklava
Tarife Giriş
Baklava, ince yufkaların arasına döşenen ceviz ve fıstık karışımı ile hazırlanan ve şerbetle tatlandırılan bir Türk tatlısıdır. Yapımı biraz zahmetli gibi görünse de, tahmin ettiğinizden çok daha kolay! Bu tarifte, baklavanın çıtırlığını ve şerbetinin yoğunluğunu en iyi şekilde yakalayacaksınız. Özel günlerde ya da misafirleriniz için özel lezzetler arıyorsanız, baklava harika bir seçenektir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 3 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi
- 300 gram antep fıstığı (isteğe bağlı)
- 250 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle baklavalık yufkaları dikkatlice açın ve bir kenarda bekletin.
- Tereyağını ve sıvı yağı eritin, bir fırça yardımıyla tepsiyi yağlayın.
- Yufkaları tepsiye sererken her katın arasına yağ sürün ve 10 kat yufka serin.
- Ceviz ve antep fıstığını robottan geçirerek ince kıyın, bu karışımı yufkaların üzerine serin.
- Geri kalan yufkaları da aynı şekilde üzerine sererek kat kat yerleştirin.
- Baklavayı kesmek için bıçakla dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Şeker, su ve limon suyunu kaynatarak şerbeti hazırlayın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken en önemli püf noktalarından biri yufkaların ince açılmasıdır. Yufkaları açarken daha iyi bir çıtırlık elde etmek için, mümkün olduğu kadar ince açmaya özen gösterin. Ayrıca, her katın arasına yeterli miktarda yağ sürmeyi unutmayın. Şerbetin tatlılığı ve yoğunluğu, bekleme süresi ile artırılabilir. Baklavayı dilimlemeyi ve şerbetleme süresini iyi ayarlayarak çıtırlığını kaybetmemesini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanın yanında çay, Türk kahvesi, süt veya dondurma harika gider. Ayrıca, sade yoğurt ile de güzel bir tat dengesi sağlanabilir. Özel günlerde misafirlerinize sunmak için ideal bir tatlı seçeneğidir.
