Tatlılık İle Dolu: Kazandibi Tarifi
Tarife Giriş
Kazandibi, sütün, pirinç ununun ve şekerin harmanlanıp kaynatılması ile hazırlanan, üzerine hafifçe yanmış bir yüzey eklenen bir tatlıdır. İnce bir tabaka halinde pişirilip sonrasında ters çevrilerek servis edilir. Özellikle sunumuyla dikkat çeker ve birçok kişinin favorisi haline gelir. Yanında çay veya kahve ile servis edilmesi tavsiye edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 1 litre süt
- 150 gram şeker
- 100 gram pirinç unu
- 1 paket vanilin
- 50 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Sütü, şekeri ve pirinç ununu bir tencereye alarak karıştırın.
- Ateşi açın ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra vanilini ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Karışımı, yağladığınız bir tepsiye dökün ve düzleştirerek soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, bir tavada tereyağını eriterek, kazandibini ters çevirip üzerini kızarana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce dilimleyin ve üzerine isteğe bağlı fındık veya hindistancevizi serpin.
Püf Noktaları
Kazandibi yaparken sütü kaynatırken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önleyecektir. Ayrıca, pişirme sonrası kazandibinin daha iyi sertleşmesi için buzdolabında bir süre bekletilmesi önerilir. İsteğe göre üzerine pudra şekeri veya çikolata sosu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazandibi genellikle çay veya Türk kahvesi ile iyi gider. Ayrıca yanında dondurma veya meyve salatası ile sunulması da şıklık ve lezzet katacaktır.
