Tantuni: Mersin'in Efsanevi Lezzeti
Tarife Giriş
Tantuni, ince doğranmış etin baharatlarla harmanlanarak tavada hızlıca pişirilmesiyle yapılan bir Türk yemeğidir. Yumuşak lavaş ekmeği içinde servis edilen tantuni, genellikle domates, biber ve yeşilliklerle zenginleştirilir. Bu tarifte, hazırlık aşamalarında kullanacağınız malzemeleri ve pişirme talimatlarını bulacaksınız, böylece bu eşsiz lezzeti evlerinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram dana eti (çiftlikte kesilmiş, ince doğranmış)
- 2 adet lavaş ekmeği
- 1 adet büyük boy domates (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kararbiber
- Tuz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Maydanoz (ikram için)
Yapılışı
- Öncelikle irice doğradığınız dana etini bir tavada sıvı yağ ile birlikte kavurun.
- Etler su salıp çekene kadar pişirin, ardından biber ve domates ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin, karıştırarak baharatların etle harmanlanmasını sağlayın.
- Et piştikten sonra lavaş ekmeğini alın, ortasına hazırladığınız karışımı koyun.
- Üzerine doğranmış maydanoz ekleyerek lavaşı sarın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tantuni yaparken etin kalitesine özen göstermek önemlidir. Yağsız etler yemeği kuru yapabilir. Ayrıca, baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servis sırasında limon sıkmak, tantuninin lezzetini arttıracaktır. Ardında biraz dinlendirerek daha iyi bir tat alabilirsiniz. Yanında turşu veya acı biber ile sunmak da oldukça popülerdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tantuni, ayran, şalgam suyu veya soda ile harika gider. Ayrıca, hemen yanında sunulan acılı yeşil biber ve turşu ile de birlikte tüketebilirsiniz.
