Tandır Usulü Kuzu İncik: Lokum Gibi Lezzet
Tarife Giriş
Fırında tandır tarzında hazırlanan kuzu incik tarifi, zengin baharat ve göz alıcı garnitürlerle birlikte pişirilerek sunulmaktadır. Kuzu incik öncelikle marine edilir, ardından uzun sürede yavaş yavaş fırında pişirilir. Sonuç olarak, et lokum gibi yumuşar ve lezzetini en üst seviyeye çıkarır. Tarifimizi deneyerek evinizdeki tüm misafirlerinizi kendinize hayran bırakabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 70 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1,5 kg kuzu incik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan (orta boy)
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz paprika
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 demet maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Kuzu inciği yıkayıp, bir kenara alın.
- Bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve paprika ile bir marinasyon sosu hazırlayın.
- Kuzu inciği bu sos ile iyice ovalayın ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir fırın tepsisine doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları yerleştirin.
- Dinlenmiş incikleri tepsiye koyun ve sıcak suyu ekleyin.
- Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, 70 dakika pişirin.
- Son 20 dakika folyosunu çıkartarak etin üstünü kızartın. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kuzu incik pişirirken marine işlemi oldukça önemlidir. Etin daha lezzetli olmasını sağlamak için en az 2 saat marinaya bırakmalısınız. Ayrıca, yavaş pişirme yöntemi kullanarak etin lokum gibi olmasını sağlamış olacaksınız. Fırında pişirme sırasında sıcak su eklemek, etin kurumasını engeller. Yemeğinizi daha zengin bir lezzete kavuşturmak için yanında pilav ya da közlenmiş sebzelerle sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek pilav, bulgur pilavı veya zeytinyağlı mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında kırmızı şarap tercih edebilirsiniz.
