Tahinli Piyaz: Zengin ve Besleyici Bir Meze
Tarife Giriş
Tahinli piyaz, istenilen kıvama gelene kadar nohut ve tahinin karıştırılmasıyla hazırlanır. Soğuk servis edilen bu lezzetli meze, üzerine zeytinyağı ve baharatların eklenmesiyle zenginleştirilir. Hazırlık süreci oldukça basittir ve malzemelerin kalitesi yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Haşlanmış nohutu bir kaba alın, üzerine tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak püre haline getirin. Gerekirse biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Karışımı servis tabağına aktarın ve üzerini düzeltin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpin ve bir miktar zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Tahinli piyaz yaparken tahinin kalitesi oldukça önemlidir. Güzel bir lezzet elde etmek için taze ve doğal tahin kullanmalısınız. Ayrıca, nohutların iyi haşlanmış olması ve yumuşak bir kıvamda olması gerekmektedir. Eğer fazla asidik olursa, limon suyu miktarını azaltarak dengeleyebilirsiniz. Servis etmeden önce buzdolabında biraz dinlendirmek, lezzetin daha iyi oturmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tahinli piyaz, yanında taze pita ekmek, kırmızı biber ya da zeytinyağlı enginar ile servis edilebilir. Ayrıca mezelerin yanına beyaz peynir ya da zeytin eşlik edebilir.
