Su Böreği: Geleneksel Türk Kahvaltısının Baş Tacı

• 17.04.2025 02:58

Su böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. İncecik açılan yufkaların, kaynayan su içinde haşlanarak pişirilmesiyle elde edilen bu nefis börek, yoğurt ya da çayla servis edildiğinde misafirlerin gözdesi olur. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız, su böreği tam size göre! Göz alıcı görünümü ve lezzeti sayesinde, sevdiklerinizle paylaştığınız anlara tat katacak bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Su böreği, hareketsiz yufkaların kaynar su ile buluşması sonucu oluşan, kıymalı ya da peynirli harçla doldurulan, üzerine tereyağı sürülerek fırınlanan bir börek türüdür. Bu tarifte, yufkaların nasıl hazırlanacağından, harcın nasıl yapılacağına kadar adım adım tüm aşamalar detaylı bir şekilde anlatılmaktadır. Kahvaltılarınızda veya çay saatlerinizde rahatlıkla sunabileceğiniz bu tarif, damak zevkinizi şenlendirecek.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 200 gram lor peyniri
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı su
• Tuz (isteğe bağlı)
• Tercihe göre maydanoz (birkaç dal, kıyılmış)

Yapılışı

• Öncelikle, bir tencerede suyu kaynatın.
• Kaynar suya birkaç yufkayı sırayla atarak 1 dakika kadar haşlayın ve sonra soğuk suya alın.
• Bu işlem tüm yufkalar için tekrarlayın.
• Beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta karıştırın. İçine yumurtaları, sütü, sıvı yağı, tuzu ve isteğe bağlı maydanozu ekleyin.
• Haşlanan yufkaları bir tepsiye serin, harcı yufkanın üzerine yayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirin.
• Son katmanın üzerine kalan yumurta ve yağı sürün.
• Önceden ısıtılan 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan su böreğini dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaları haşlarken fazla bekletmemektir, aksi takdirde yufkalar yapışır. Ayrıca, peynir harcının tuzlu olmamasına özen gösterin, çünkü peynir zaten tuzlu olabilir. Böreğin daha lezzetli olması için üzerine sürülen tereyağının eritilmiş olması önerilir. İsterseniz yerel baharat ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreği, yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, yeşil ağaçlı bir salata veya taze meyvelerle de servis edilebilir.