Serinleten Yayla Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Yayla çorbası hazırlamak oldukça kısa ve kolay bir süreçtir. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından yoğurt ve un ile karıştırılarak ağır ağır su eklenir. Kaynadıktan sonra taze nane ve tuz eklenir. Çorbanız kaynayınca servise hazır hale gelir. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu çorba, yaz aylarında rahatlıkla serinletici olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 dal taze nane
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayıp süzün.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve pirinçleri ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve unu karıştırarak sulandırın.
- Haşlanan pirinçleri tencereden alıp yoğurt karışımını yavaşça eklerken karıştırın.
- Tuz ve taze nane ekleyip birkaç dakika daha kaynatın.
- Çorbanız kaynadıktan sonra zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Yayla çorbasının kıvamı, yoğurt ve un karışımının doğru oranlarına bağlıdır. Yoğurdu eklerken çorbanın sıcak olmamasına dikkat edin ki yoğurt kesilmesin. Ayrıca, taze nane yerine kuru nane de kullanabilirsiniz ama taze nane çorbanızı daha ferahlatıcı hale getirecektir. Çorbanızı gündelik öğünlerinizde ya da özel davetlerde sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası yanında zeytinyağlı enginar, yeşil salata veya ızgara sebzelerle harika bir uyum sağlar.
