Sarayların Ayva Dolması: Lezzetli ve Şık Bir İkram
Tarife Giriş
Ayva dolması, olgun ayvaların içinin oyularak, iç harcı ile doldurulmasıyla hazırlanan enfes bir yemektir. İç harç genellikle kıyma, pirinç, soğan ve baharatlarla hazırlanırken, ayvanın doğal tatlılığı ve baharatların aroması muhteşem bir uyum oluşturur. Pişirme sürecinde aroma, tat ve doku birleşerek enfes bir lezzet ortaya çıkar. Servis edilmeden önce üstüne dökülen nar ekşisi veya limon suyu ile lezzeti zirveye çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun ayva
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı nar ekşisi veya limon suyu
- Su
Yapılışı
- Ayvaları yıkayıp ortalarını 2-3 cm derinliğinde oyun.
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Pirinç, domates salçası ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Ayvaların içini bu harçla doldurun.
- Doldurduğunuz ayvaları, pişirme kabına yerleştirin ve üzerlerine su ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce nar ekşisi veya limon suyu ekleyin.
Püf Noktaları
Ayva dolması yaparken ayvaların olgun ve sağlam olmasına dikkat edin. Kıymanın yağlı olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme sırasında su miktarını kontrol etmek, dolmaların yanmaması için önemlidir. Fırın yerine tencerede de pişirebilirsiniz, ancak pişirme süresi biraz değişebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt veya cacık ile servis edilebilir. Ayrıca pilav ya da közlenmiş sebzelerle birlikte mükemmel bir uyum sağlar.
