Renkli Meze Tabakları: Akdeniz Esintisi
Tarife Giriş
Bu tarifte, zeytinyağlı enginar, humus, yoğurt soslu kabak, barbekü soslu biber ve çeşitli zeytinlerden oluşan lezzetli bir meze tabağı hazırlıyoruz. Taze sebzeler ve baharatlarla süslenerek sunulan bu tabak, hem göz alıcı hem de damak tadına hitap eden bir başlangıç olacak. Hafif, sağlıklı ve pratik, misafirleriniz için harika bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet enginar
- 200g humus
- 1 adet kabağın sadece iç kısmı
- 150g zeytin
- 2 adet kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Taze nane ve maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Enginarları temizleyip limonlu suda haşlayın.
- Kabağı rendeleyin ve zeytinyağında soteleyin.
- Kırmızı biberleri dilimleyip zeytinyağında kızartın.
- Meze tabağına humusu yayın, üzerine sotelenmiş kabağı ve enginarlı karışımı ekleyin.
- Barbekü soslu biberleri ve zeytinleri ekleyip taze otlarla süsleyin.
Püf Noktaları
Meze tabağınızı hazırlarken, malzemelerin tazeliğine dikkat edin. Zeytinyağı kalitesinin de lezzeti etkilediğini unutmayın. Servisten önce mezeleri biraz soğutmak, tatların daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Mezelerin yanına sunacağınız ekmekler veya krakerler ile lezzeti daha da artırabilirsiniz. Ayrıca, mezelerinizi sunmadan önce biraz daha zeytinyağı eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mezeler, yanında taze bir beyaz şarap veya limonata ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
