Patlıcan Musakka: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif
Tarife Giriş
Patlıcan musakka, dilimlenmiş patlıcanların, az yağda kızartılıp ardından kıymalı harç ve domates sosu ile kat kat dizildiği bir yemektir. Fırında pişerek lezzetini artıran bu yemekteki çeşitlilik, damak tadınıza hitap edecek. Hepsini birleştirerek güzel bir sunum gerçekleştirmek ise oldukça kolay. Bu tarifle birlikte misafirlerinize muhteşem bir deneyim sunacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Patlıcanları soyun ve dilimleyin, tuzlu suda bekletin.
- Soğan ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve renk alana kadar pişirin.
- Domates püresini, tuz, baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Patlıcan dilimlerini yağda kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havluda bekletin.
- Fırın kabına patlıcan ve kıymalı harç kat kat dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığı giderecek ve kızartma sırasında daha az yağ çekmesini sağlayacaktır. Kıymalı harcın içine isteğe bağlı olarak yeşil biber veya havuç ekleyebilir, rengi ve lezzeti artırabilirsiniz. Musakkanızın üzerini rendelenmiş peynirle kaplayarak kızartırsanız, fırındayken harika bir aroma elde edersiniz. Servis yapmadan önce dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, cacık, mevsim salatası veya yoğurt ile servis edilebilir.
