Mis Gibi Kokan Ev Yapımı Mantı
Tarife Giriş
Bu tarifle, eşsiz lezzette ev yapımı mantı hazırlayabilirsiniz. Yufka hamuru açıldıktan sonra iç harcı yerleştirilir ve küçük küplere katlanarak şekil verilir. Kaynar suya atılıp haşlanarak pişirilen mantılar, servis yapmadan önce tereyağıyla harmanlanır. Üzerine yoğurt ve sos dökerek zenginleştirdiğinizde, damak çatlatan bir lezzet ortaya çıkacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 200 ml su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 100 gram tereyağı
- 400 gram yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı acı biber sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu, yumurtayı ve suyu bir karıştırma kabında yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile baharatları ekleyip iyice karıştırın.
- Hamuru ince açın ve küçük kareler kesip iç harcı yerleştirin, kenarlarını kapatın.
- Mantıları kaynar suda haşlayın.
- Hazırlanan mantıları, eritilmiş tereyağı ile karıştırarak servis tabağına alın.
- Üzerine yoğurt ve sos dökün, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantınızın daha lezzetli olması için iç harca taze baharatlar ekleyebilirsiniz. Yufkayı açarken çok ince açmaya çalışın, böylece mantı daha hafif olacaktır. Haşlama suyuna biraz tuz eklemek, lezzetini artırır. Mantılarınızı yağda kavurup gevrek bir doku kazandırarak sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantının yanında yoğurt, sarımsak ve soslarla servis edilir. Ayrıca yeşil salata ya da turşu ile birlikte sunarak zengin bir sofra oluşturabilirsiniz.
