Manti: Küçük Böreklerle Hazırlanan Büyük Lezzet
Tarife Giriş
Manti, minik hamur parçalarının içine baharatlı et konularak hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. İlk adımda hamur yoğrulur ve açılır. Sonrasında iç harç konularak şekil verilir. Haşlanan mantılar, sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosu ile servis edilir. Hem doyurucu hem de lezzetli bu yemek, özel günlerin yıldızı olmaya aday!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Unu, yumurtayı ve suyu karıştırarak hamur yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Unun üzerine un serpip hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve baharatları karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Her kare hamurun ortasına bir çay kaşığı harç koyup, kenarlarını kapatın.
- Bir tencerede su kaynatıp mantıları haşlayın.
- Bir tavada tereyağını eritip, içine ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alıp, üzerine yoğurt ve tereyağlı sosu dökün.
Püf Noktaları
Manti yaparken hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; aksi takdirde mantılarınız iri ve sert olur. İç harcınıza eklediğiniz baharatlar damak zevkinize göre değişebilir. Ayrıca mantıları haşlarken suya tuz eklemeyi unutmayın; bu, tatlarının daha belirgin olmasını sağlayacaktır. Pişen mantıları hemen servis edin, soğumalarını beklemeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Manti, yanında bir parça turşu ve ya acılı biberle muhteşem olur. Ayrıca, yanında bir şişe ayran ya da soda da harika gider.
