Lokma: Geleneksel Türk Tatlısı

• 07.02.2025 02:34

Lokma, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif hamur ile yapılan bu lezzetli tatlı, şerbetle buluşarak adeta ağızda erir. Özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen lokma, yapımı kolay bir tarif ile sofralarınızı şenlendirebilir. Lokma tatlısı, çıtır dışı ve yumuşak içi ile herkesi mest ederken, şerbeti sayesinde tatlı sevenlerin kalbini kazanıyor. Bu tarifle siz de pratik bir şekilde lokma yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Lokma tatlısı, un, su ve maya ile hazırlanan bir hamurdan yapılır. Hamur, dinlendirilip, küçük toplar haline getirildikten sonra kızartılır. Kızaran lokmalar, şekerli su veya şerbetle buluşturularak servis edilir. Bu tarif, neredeyse herkesin kolayca yapabileceği bir lezzettir. Kızartma aşamasına dikkat ederek, lokmaların dışının çıtır ve içinin yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Lokma, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde sunulabilecek nefis bir alternatiftir.

• Posiyon: 10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 240 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Instant mayayı su ile karıştırarak 5 dakika bekletin.
• Unu, tuzu ve yoğurdu derin bir kapta karıştırın.
• Hazırladığınız mayalı suyu ekleyin ve yoğurun. Hamuru 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamur toplarını kızartın.
• Kızaran lokmaları bir kenara alın.
• Ayrı bir kapta 2 su bardağı su ve 1,5 su bardağı toz şekeri kaynatın. Limon suyunu ekleyin.
• Şerbeti 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Kızaran lokmaları sıcak şerbete ekleyin ve 5 dakika bekletin. Servis yapın.

Püf Noktaları

Lokma yaparken hamurun kıvamına dikkat edin; hamur ne çok sert ne de çok sıvı olmalı. Kızartma yağının yeterince sıcak olması, lokmaların iyi kabarmasını sağlar. Şeker şerbetini hazırlarken, kaynadıktan sonra limon suyu eklemeniz şerbetin kıvamını artıracaktır. Şerbetin sıcak olması, lokmaların daha iyi özümsemesine yardımcı olur. Sunum sırasında isteğe bağlı olarak üzerine fıstık veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokmanın yanında çay, Türk kahvesi veya yoğurt iyi gider.