Lezzetli ve Sağlıklı Çiğ Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Bu çiğ köfte tarifi, bulgur, domates, soğan ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Kıvamı ve lezzetiyle tüm misafirlerin beğenisini toplayacak, soğuk servis edilir. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için idealdir. Tarifi adım adım takip ederek, sağlıklı ve nefis bir çiğ köfte yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı nar eksisi
- 5 dal taze soğan
- 1/2 çay bardağı isot biberi
- Tuz (damak zevkinize göre)
Yapılışı
- Bulguru bir kabın içine alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp 10 dakika bekletin.
- Domatesleri ve soğanı çok ince bir şekilde doğrayın.
- Şişen bulgura domates salçasını, zeytinyağını, nar eksisini ve baharatları ekleyin.
- İyice yoğurarak malzemelerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Doğranmış domates ve soğanları da ekleyip tüm malzemeleri tekrar yoğurun.
- Hazırladığınız çiğ köfteyi tepsiye yayın ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Çiğ köfte yaparken bulgurların iyi bir şekilde şişmesi önemlidir. Sıcak su kullanarak bulgurların yumuşamasını sağlamak, daha iyi kıvam elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca çiğ köftenizi dinlendirmek, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayarak tadını artırır. Tuz oranını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köfte yanında marul yaprakları, limon dilimleri ve nar ekşisi ile servis edilebilir. Ayrıca ayran ya da soda ile birlikte tüketmek, yemeğin lezzetini artırır.
