Lezzetli Şiş Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Şiş kebap, çiğ etlerin baharatlar ve diğer malzemeler ile marine edilip şişte pişirilmesi ile hazırlanan klasik bir Türk yemeğidir. Bu tarif, etlerin ne kadar lezzetli ve yumuşak olacağını etin doğru marine edilmesine bağlı olarak gösterir. Yanında servis edilecek garnitürlerle birlikte sunulduğunda, bu kebap her sofranın yıldızı olur. Hızlı ve pratik yapımı ile hem özel günler için hem de günlük yemek olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet domates (küp doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
Yapılışı
- Etleri derin bir kaba koyun ve zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, rendelenmiş soğan ve ezilmiş sarımsak ile marine edin.
- Marine edilen etleri en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen etleri şişlere dizmeye başlayın; domates ve biberleri de aralara yerleştirin.
- Tüm malzemeler şişlere dizildikten sonra ızgarayı veya mangalı hazırlayın.
- Şiş kebapları ızgara veya mangalda her iki tarafını da 5-7 dakika pişirin.
- Hazırladığınız kebapları sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Şiş kebap yaparken etin marine edilme süresi oldukça önemlidir; uzun süre marine etmek etin yumuşak olmasını sağlar. Etleri şişlere dizmeden önce, kullanacağınız sebzelerin de taze olmasına dikkat edin. Mangalda pişirirken dikkatli olun, etleri çok kurutmadan eşit pişirin. Ayrıca dilerseniz yanında yoğurt sosu veya salata ile sunum yapmanız, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şiş kebapları, yanında pilav, bulgur veya taze salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yoğurtlu sos ya da napoliten sos ile zenginleştirilmiş bir sunum ideal olacaktır.
